Теша кеты х/к

От кеты, поставляемой на производство из рыбодобывающих компаний, отделяют брюшную часть, от которой затем отделяют длинные продольные полосы. Теша обрабатывается дымом в коптильне, температура в которой не поднимается выше 35 ℃. Копчение позволяет сохранить нежную и упругую текстуру сырья, а также не даёт ему потерять витамины и питательные вещества. Дым придаёт рыбе интересный копчённый вкус и привлекающий внимание запах. Тешу можно купить на развес, что даёт покупателю приобрести такое количество продукта, которое ему требуется.