Боковник нерки соленый

Боковая часть нерки без головы, хвоста, плавников и костей проходит обработку определённым количеством соли на протяжении определённого опытным технологом времени. Такой способ приготовления даёт возможность подчеркнуть вкус рыбы и сохранить её свежесть, при этом без использования различных усилителей и консервантов. Кроме этого, она не утрачивает свои полезные свойства. Благодаря соблюдению правильного температурного режима, боковники выглядят очень аппетитно (мясо рыбы остаётся нежным и упругим), привлекая этим внимание покупателей.