Палочки лососевые (кета) с/в в/у 500 г

Для приготовления продукции мы используем очищенную кету. Она разделяется на небольшие продольные палочки. Рецепт разработан опытным технологом и призван усилить вкусовые качества продукта, но без использования большого количества консервантов и добавок. На первом этапе осуществляется процесс обработки при помощи соли, а на втором рыбу засушивают при определённой температуре. Лососевые палочки помещаются в вакуумную упаковку по 500 грамм в каждую.